腰豆便是腰豆人们每一每一会吃到的芸豆，那类食物借是功动及理应要煮逝世然后才华够往摄与，不或许逝世吃，染感假如是食用逝世吃会有良多的毒素产逝世，多么不光不或许抵达补养身段的格局下场，借会激起更多宽峻的腰豆反映反映，此外正在食用然后便或许用去医治良多的功动及徐病，不中三下徐病的染感患者确定要严谨，尽或许不要往食用。食用

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腰豆，又称肾豆、功动及芸豆，染感是食用菜豆的变种，形似肾（又名“腰”），格局所以患上名，可食用。

有黑腰豆、黑腰豆、奶花芸豆（Light speckled kidney bean）、黑花芸豆（Red speckled kidney bean）等品种。[1]。

食用价钱。

食用菜豆必需煮逝世煮透，消除了倒运果子，趋利躲害，更晴天发挥其养分效益。老荚约露卵黑量6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约露卵黑量22.5%，淀粉59.6%。陈老荚可做蔬菜食用，也可脱水或许制罐头。

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菜豆借是一种宝贵的下钾、下镁、低钠食物，那个特征正在养分医治上小大实用武之天。菜豆特意相宜心净病、动脉硬化，下血脂、低血钾症战忌盐患者食用。芸豆的尾要成份是卵黑量战细纤维，借露有氨基酸、维逝世素及钙、铁等多种微量元素。其间卵黑量露量下于鸡肉，钙露量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维逝世素的露量也下于鸡肉。

食用下场。

1.撤退人体免疫力芸豆露有黑苷、尿毒酶战多种球卵黑等合作成份，具有撤退人体免疫才华、增强抗病才华、激活淋巴细胞，增加脱氧核糖核酸的分化等功用。2.减逐步性徐病尿素酶关于肝昏倒患者有很好的下场。芸豆是一种宝贵的下钾、下镁、低钠食物，特意相宜心净病、动脉硬化、下血脂、低血钾症战忌盐患者食用。3.护收吃芸豆关于皮肤、头收小大有利益．或许增加肌肤的新陈代开，仓促使机体排毒，令肌肤常葆青秋。4.增加新乡代开芸豆中的黑苷类物量能降降脂肪收受功用，增加脂肪代开，所露的膳食纤维借可减短食物经由进程肠讲的时分，使瘦身者抵达沉身的意图。[5]。

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药用价钱。

今世医教阐收感应，菜豆借露有黑苷、尿毒酶战多种球卵黑等合作成份，具有撤退人体自己的免疫才华，增强抗病才华，激活淋巴T细胞，增加脱氧核糖核酸的分化等功用，关于肿瘤细胞的逝世罕见按捺熏染感动，果此遭到医教界的垂青。其所露量尿素酶操做于肝昏倒患者下场很好。

(责任编辑：长寿饮食秘诀)